ANTIPASTI

Insalata tiepida di calamari e puntarelle all’acciuga

Zuppetta di seppie e il suo nero con cremoso di patate e soya

Culatta di Zibello con gnocco fritto

Sfogliatina calda con crema di carciofi

Tartare di manzo con tuorlo cremoso e cialde di pane croccante

PRIMI

Ravioli del Plin con ristretto di carne e Parmigiano

Gnocchetti di zucca al burro e salvia , fonduta di Rochefort e granella di noci tostate

Tagliolini all’uovo con carciofi e gamberi

Risotto all’aglio nero e Castelmagno, pomodorini Marinati

Spaghettone trafilato cacio e pepe, carciofi croccanti

SECONDI

Baccala’ in olio di cottura e peperone di Carmagnola

Trancetto di rombo chiodato arrostito con patata schiacciata all’olio

Sella d’agnello in crosta di mandorle e zucca

Filetto di vitello con fichi caramellati e foie gras

Tagliata di manzo con carciofi

DESSERT

Tortino al cioccolato

Focaccina alle nocciole con caki freschi e schiuma alla crema

Dacquise al cocco con crema di mandorle

Sfogliatina ai frutti di bosco e con gelato fiordilatte

Crema catalana con romias ai semi di sesamo

Mousse “ Bella Elena”

Coperto € 3.00